国庆、中秋双节叠加，是婚庆宴席、家庭团聚、旅游餐饮的消费高峰期。为保障广大群众和游客“舌尖上的安全”，方城县市场监管局温馨提示：科学选购、规范操作、理性消费，共同守护节日食品安全！

一、选购食品：渠道正规，细节把关

选对地方：购买食品请到证照齐全的商场、超市、农贸市场等正规场所，避免在流动摊贩或无资质店铺采购。

看懂标签：选购预包装食品时，重点查看标签信息（厂名、厂址、生产日期、保质期），拒绝“三无”产品；注意核对生产日期与保质期限，临近过期食品需谨慎购买。

月饼选购：选择正规厂家生产的包装完整月饼，拒绝“三无”产品；网购月饼需确认商家具备食品经营资质，仔细查看产品标识（如配料表、保质期）及储存要求；食用前检查外观是否正常（无霉变、无异味），倡导选择简约包装，抵制过度包装，践行绿色消费。

按需购买：根据实际需求适量采购，优先选择新鲜食材，购买后尽快食用，避免因长时间储存导致过期浪费。

二、家庭聚餐：清洁为先，生熟分开

环境与操作卫生：烹饪前务必用流动水洗净双手；厨房台面、刀具、案板等厨具需保持清洁，严格做到生熟分开（如切生肉与熟食的刀具、案板分用），避免交叉污染。

食品储存规范：按食品标签标注的储存条件存放（冷藏0-8℃，冷冻≤-12℃）；剩余饭菜及时密封冷藏，再次食用前需彻底加热（中心温度≥70℃）。

科学加工：烹饪肉类、禽类、蛋类、海鲜等高风险食品时，务必烧熟煮透（如鸡肉、猪肉中心温度达70℃以上）；四季豆、豆浆等易含天然毒素的食品，需充分加热破坏毒素后再食用。

三、外出就餐：资质为要，文明用餐

查证照与等级：选择持有有效《食品经营许可证》《营业执照》的餐饮单位，优先查看店内食品安全等级公示牌，推荐选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级餐馆。

观察环境细节：留意餐馆环境卫生（餐具、桌椅、地面是否干净）、食材新鲜度及加工状态（是否烧熟煮透），避免选择卫生条件差的门店。

践行健康理念：按需点餐，杜绝浪费；荤素搭配保证营养均衡，少点冷食、生食；主动使用公筷公勺，倡导文明就餐风尚。

四、网络订餐：平台可靠，验货为重

选正规平台与商家：通过合规网络订餐平台下单，查看商家公示的营业执照、食品经营许可证及“互联网+明厨亮灶”信息，优先选择信誉良好、提供食安封签的商家；尽量选择距离较近的商家，缩短配送时间。

规避高风险食品：不建议网购生食（如刺身）、冷食（如凉拌菜）等易变质高风险食品。

收货仔细查验：收到外卖后，先检查餐食包装及食安封签是否完好、餐品是否与订单一致；再确认餐食无污染、无变质（如异味、异色、异物），发现问题立即拒收并留存证据。

五、农村集体聚餐：提前报备，全程管控

主动报备：聚餐举办者或承办人需提前向村委会报告（时间、地点、人数、食材来源、厨师信息等），主动接受食品安全工作人员指导检查。

场所与设施：聚餐场所应远离垃圾堆、污水池等污染源，保持环境清洁；加工及就餐区域需配备防鼠、防蝇、防尘设施，用水需符合生活饮用水卫生标准；非食用物品（如农药、鼠药）与食品严格隔离存放。

人员与操作：承办厨师及服务人员需持有效健康证明，保持个人卫生（如操作前洗手、穿戴清洁衣帽）；患有痢疾、伤寒等有碍食品安全疾病的人员不得参与食品加工。

加工与留样：餐饮具需彻底清洗消毒，生熟食材、工用具分开使用；饭菜务必烧熟煮透，提倡现做现吃；剩饭剩菜需冷藏保存，再次食用前彻底加热。

六、特殊人群：精准饮食，健康优先

老年人：消化功能较弱，建议选择清淡、易消化食物（如粥、蒸菜），少吃油腻、辛辣、生冷及高糖、高盐、高脂肪食品（如月饼适量食用）。

儿童：减少零食、含糖饮料摄入，避免食用人工色素、防腐剂超标的加工食品；家长需引导孩子养成不挑食、不偏食的良好习惯。

孕妇：注重营养均衡，不吃生冷（如生鱼片）、不洁食物，少吃腌制、熏制食品；螃蟹等寒性食物需谨慎食用，避免引发不适。

七、消费维权：凭证留存，及时反映

保留证据：购买食品或外出就餐后，主动索要并妥善保存消费票据、订单记录等凭证，以便出现纠纷时追溯维权。

快速反应：如发现食品安全问题（如食品变质、异味）或疑似食物中毒症状（如呕吐、腹泻），请立即停止食用，保留剩余食品及包装，并及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

方城县市场监管局祝您双节愉快，吃得安全、吃得健康！